IMG_0138.JPG  

在紐西蘭美女的部落格發現了巧克力年糕的製作方法

(材料做法引用自bonnie8nz - 巧克力年糕)

適逢農曆過年

就嘗試做了這道巧克力年糕   請除夕夜前來圍爐的朋友們一起吃囉! 

 

選用的是 Dark Chocolate

原本以為做出來的成品會非常甜

結果一點都不甜膩   QQ非常有嚼勁  

傳統的年糕伴隨著巧克力的幸福滋味~熱熱吃好幸福~♡

 

 

材料:

紅糖          160ml

水             300ml

巧克力        125克

糯米粉        720ml

油              15ml

(我用的是Extra Virgin 冷壓初榨橄欖油)

 

 

做法:

糖加沸水攪拌至糖融化,待涼備用。

IMG_0126.jpg  

 

巧克力隔水融化,加入糖水中拌勻。

IMG_0127.JPG  

IMG_0129.jpg


再將糯米粉、油加入巧克力糖水中拌勻。

IMG_0131.JPG

 

將攪拌均勻之巧克力糯米糊倒入模型中,以大火蒸約1小時至熟。

IMG_0132.JPG  

 

模具的大小、深度不同,蒸的時間會有差異~我大約蒸了80分鐘~

可以用筷子插入年糕中測試,若沒有沾黏生粉料,表示蒸熟,

反之則繼續蒸至熟。

IMG_0136.JPG


蒸熟的年糕放涼後可放冰箱冷藏,

第二天會比較好切~


依照了所選用的材料順便計算了一下熱量~

成品切成8塊之後,

每一塊的熱量約只有170卡喔~

IMG_0138.JPG

 

朋友來訪時

只要稍微將年糕微波一下

就是Q彈有嚼勁、美味又低熱量的巧克力年糕囉~!


友人甚至說好吃到可以拿到唐人街去賣了~

(雖然我們這賣相不太好)


看到Honey和朋友津津有味地吃著我做的年糕

心裡只覺得幸福踏實而滿足~


My Dragon year is off to a brilliant start!  

Happy Chinese New Year Everyone!  

 

 

Quesara 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()