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這道炒飯被我家Honey稱為我的私房拿手菜

說他從沒吃過這麼好吃的炒飯!

其實本來想做蛋包飯,將炒飯包在裡面的

結果煎蛋皮失敗~破掉了

 

雖然它長得其貌不揚

不過還是很好吃的~

 

 

炒飯材料:

白飯      1飯碗

洋蔥      適量(切小塊)

火腿      適量(切小塊)

番茄醬   適量

鰹魚粉   少許

(或鹽)

胡椒粉   少許

 

做法:

加熱炒鍋,加入少許冷壓初榨橄欖油(或植物油),

先炒香洋蔥,然後下火腿,再加入白飯炒鬆散,

最後加入番茄醬、鰹魚粉和胡椒粉炒勻即可,備用。

 


蛋皮材料:

蛋         1顆

鮮奶      1大匙

鰹魚粉   少許

(或鹽)

胡椒粉   少許

 

做法:

將蛋皮材料混合打散成蛋液。

平底鍋加熱,加入少許冷壓初榨橄欖油(或植物油),

倒入蛋汁,用小火煎成蛋皮。


將炒飯放在蛋皮上,包整成橢圓形,盛盤即可。

 

   

 

附註:

感謝紐西蘭美女的家分享材料和作法~

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