My Wonderland

在紐西蘭美女的部落格發現了巧克力年糕的製作方法

適逢農曆過年

就嘗試做了這道巧克力年糕   請除夕夜前來圍爐的朋友們一起吃囉！ 

選用的是 Dark Chocolate

原本以為做出來的成品會非常甜

結果一點都不甜膩   QQ非常有嚼勁  

傳統的年糕伴隨著巧克力的幸福滋味～熱熱吃好幸福～♡

材料：

紅糖          160ml

水             300ml

巧克力        125克

糯米粉        720ml

油              15ml

(我用的是Extra Virgin 冷壓初榨橄欖油)

做法：

糖加沸水攪拌至糖融化，待涼備用。

巧克力隔水融化，加入糖水中拌勻。

再將糯米粉、油加入巧克力糖水中拌勻。

將攪拌均勻之巧克力糯米糊倒入模型中，以大火蒸約1小時至熟。

模具的大小、深度不同，蒸的時間會有差異～我大約蒸了80分鐘～

可以用筷子插入年糕中測試，若沒有沾黏生粉料，表示蒸熟，

反之則繼續蒸至熟。

蒸熟的年糕放涼後可放冰箱冷藏，

第二天會比較好切～

依照了所選用的材料順便計算了一下熱量～

成品切成8塊之後，

每一塊的熱量約只有170卡喔～

朋友來訪時

只要稍微將年糕微波一下

就是Q彈有嚼勁、美味又低熱量的巧克力年糕囉～!

友人甚至說好吃到可以拿到唐人街去賣了～

（雖然我們這賣相不太好）

看到Honey和朋友津津有味地吃著我做的年糕

心裡只覺得幸福踏實而滿足～

My Dragon year is off to a brilliant start!  

Happy Chinese New Year Everyone!